材料： 大根　300g ゆずの皮　1/3個分 A酢　大さじ2 A砂糖　大さじ3 A塩　小さじ1/2 Aゆずの搾り汁　大さじ1

作り方： ① 大根は皮をむき拍子切りに、ゆずの皮は千切りにする。② ボウルにAを入れよく混ぜる。③ 保存袋に①の大根とゆず、②を加えよくなじませる。冷蔵庫で一晩漬けたら、完成！